為保障春節期間廣大群眾飲食安全，營造安定祥和的節日氛圍，太仆寺旗市場監督管理局近期在轄區內集中開展春節前餐飲服務食品安全與疫情防控專項檢查行動，旨在筑牢食品安全防線，同時嚴格落實常態化疫情防控要求，確保人民群眾度過一個安全、健康、歡樂的新春佳節。
此次行動采取“雙線并進、同步強化”的策略，重點圍繞以下幾個方面展開：
一、 嚴把食品安全關口，守護“舌尖上的安全”
執法人員深入各類餐飲服務單位，包括大中型餐館、承辦“年夜飯”的酒店、網絡餐飲服務提供者等，進行全面細致的檢查。檢查重點包括：
- 主體責任落實情況： 核查餐飲單位是否建立健全食品安全管理制度，是否配備食品安全管理人員，是否履行進貨查驗、索證索票義務。
- 原料采購與儲存安全： 重點檢查食品原料，特別是冷鏈食品、畜禽肉類、水產品、糧油、調味品等的進貨渠道是否正規，儲存條件是否符合要求，是否存在使用過期、變質、來源不明食材的行為。
- 加工制作過程規范： 檢查食品加工場所環境衛生、設施設備運行、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、生熟食品分開存放與加工等關鍵環節是否規范。
- 從業人員健康管理： 確保所有直接接觸食品的從業人員均持有有效健康證明，并保持良好的個人衛生習慣。
二、 緊抓疫情防控措施，構筑健康防護屏障
結合當前疫情防控形勢，行動同步強化對餐飲服務環節疫情防控工作的督導：
- 常態化防控要求落實： 檢查餐飲單位是否在入口處設置測溫、掃碼（健康碼、行程碼）點，是否配備消毒用品，是否要求顧客佩戴口罩進入，是否控制就餐人流密度，提倡公筷公勺和分餐制。
- 內部人員健康監測： 督促餐飲單位做好員工每日健康監測，建立臺賬，要求有發熱、咳嗽等癥狀的員工立即暫停工作并及時就醫。
- 環境衛生與消毒： 檢查經營場所通風換氣情況，以及門把手、桌面、電梯按鈕等高頻接觸物體表面的清潔消毒記錄是否完整。
- 應急處置準備： 指導餐飲單位制定應急預案，確保一旦發現異常情況能夠迅速反應、有效處置。
三、 強化宣傳引導與執法力度
檢查過程中，執法人員堅持監督與服務相結合的原則，一方面向餐飲單位負責人及從業人員宣傳食品安全法律法規和疫情防控知識，提升其主體責任意識和風險防范能力；另一方面，對檢查中發現的問題，如索證索票不全、環境衛生不佳、疫情防控措施落實不到位等，現場下達責令整改通知書，要求限期整改。對于發現的違法違規行為，將依法嚴肅查處，并及時向社會公示，形成有效震懾。
太仆寺旗市場監督管理局表示，此次“雙行動”將持續至春節假期結束，通過高頻次、全覆蓋的監督檢查，著力排查和消除餐飲服務環節的安全風險隱患。該局也提醒廣大消費者，外出就餐時應選擇證照齊全、環境整潔的餐飲單位，注意查看菜品品質，主動使用公筷公勺，如發現食品安全問題或相關違法違規行為，可及時撥打12315熱線進行投訴舉報。
通過本次專項檢查，太仆寺旗市場監督管理局進一步壓實了餐飲服務單位的安全主體責任，規范了市場經營秩序，為全旗人民歡度春節提供了堅實的食品安全與健康保障。
