5月6日晚，蒲城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦城區(qū)大中型餐飲服務(wù)單位，針對(duì)集體聚餐活動(dòng)開(kāi)展了一次專項(xiàng)突擊檢查，旨在進(jìn)一步強(qiáng)化疫情防控與食品安全監(jiān)管，保障公眾健康與消費(fèi)安全。

此次行動(dòng)重點(diǎn)檢查了多家承辦婚宴、商務(wù)宴請(qǐng)等集體聚餐活動(dòng)的餐飲單位。執(zhí)法人員深入后廚、倉(cāng)庫(kù)、就餐區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)查看、詢問(wèn)、查閱臺(tái)賬等方式，對(duì)疫情防控措施落實(shí)情況及食品安全管理制度執(zhí)行情況進(jìn)行了全面細(xì)致的核查。

在疫情防控方面，檢查重點(diǎn)包括：入口處是否嚴(yán)格落實(shí)掃碼（健康碼、行程碼）、測(cè)溫、佩戴口罩等要求；從業(yè)人員健康管理、每日體溫監(jiān)測(cè)及定期核酸檢測(cè)是否到位；經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所通風(fēng)消毒、尤其是高頻接觸表面的清潔消毒記錄是否完善；是否嚴(yán)格控制聚餐規(guī)模，落實(shí)隔位就座、使用公筷公勺等防疫指引。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分單位存在顧客信息登記不全、消毒記錄不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，責(zé)令立即改正。

在食品安全方面，檢查內(nèi)容覆蓋全鏈條管理：一是嚴(yán)查食材采購(gòu)溯源，檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，確保原料來(lái)源可靠、票證齊全；二是細(xì)查加工操作過(guò)程，查看食品儲(chǔ)存條件（生熟分開(kāi)、溫濕度控制）、加工制作規(guī)范（防止交叉污染）、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)是否符合要求；三是核查從業(yè)人員持有效健康證明上崗及食品安全知識(shí)培訓(xùn)情況。對(duì)冷鏈?zhǔn)称返墓芸剡M(jìn)行了重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，要求相關(guān)單位務(wù)必做到“三專、三證、四不”，防范輸入風(fēng)險(xiǎn)。

此次夜間突擊檢查，體現(xiàn)了蒲城縣市場(chǎng)監(jiān)管部門在常態(tài)化疫情防控下，對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管的持續(xù)加力與精準(zhǔn)施策。通過(guò)不打招呼、直奔現(xiàn)場(chǎng)的檢查方式，有效排查了風(fēng)險(xiǎn)隱患，壓實(shí)了餐飲服務(wù)單位的主體責(zé)任，增強(qiáng)了其守法經(jīng)營(yíng)與安全防范意識(shí)。

下一步，蒲城縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示將持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)，加大巡查頻次與執(zhí)法力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行“回頭看”，確保整改到位。也將加強(qiáng)對(duì)餐飲單位的指導(dǎo)與宣傳，引導(dǎo)行業(yè)自覺(jué)落實(shí)各項(xiàng)要求，共同構(gòu)建讓群眾放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境，切實(shí)守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”與健康防線。