為保障廣大市民春節期間餐飲服務食品安全，確保人民群眾度過一個歡樂、祥和、平安的新春佳節，大通區食品藥品監督管理局于2017年春節前夕，組織開展了“平安年夜飯”餐飲服務食品安全專項檢查行動。

此次專項檢查以大中型餐館、承辦年夜飯的餐飲單位、旅游景點周邊餐飲服務單位以及集體用餐配送單位等為重點對象。執法人員深入后廚、倉庫等關鍵區域，嚴格檢查食品原料采購索證索票、進貨查驗記錄制度落實情況，確保食材來源清晰、質量合格。重點核查食品儲存條件、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理以及食品添加劑使用等環節是否符合規范要求。

檢查過程中，執法人員要求各餐飲服務單位嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，嚴禁超負荷、超范圍經營，對年夜飯套餐進行明碼標價和菜單審核，杜絕虛假宣傳。對于檢查中發現的部分單位存在食品原料存放不規范、餐飲具消毒記錄不全等問題，執法人員當場下達了責令改正通知書，要求限期整改，并進行了跟蹤復查。

大通區食藥局還加強了食品安全宣傳教育，向餐飲單位負責人及從業人員普及食品安全法律法規和節日期間食品安全風險防控知識，強化其守法經營意識和食品安全第一責任人意識。暢通12331投訴舉報渠道，鼓勵消費者參與社會監督，共同筑牢春節期間食品安全防線。

通過本次“平安年夜飯”專項檢查，進一步強化了轄區餐飲服務單位的食品安全管理，排查并消除了潛在的食品安全隱患，為市民營造了一個安全、放心的節日餐飲消費環境，有力保障了2017年春節期間全區餐飲服務環節的食品安全。